くまもとオイスター
2010/07/01
こんにちは。桜井です。
私は、牡蠣が大好きです。
実は、１年ほど前までは食わず嫌いで
全く興味がなかったのですが、
友人に連れて行ってもらったオイスターバーで
生牡蠣を食べて、あっという間に大ファンになってしまいました。
日本で牡蠣と言えば、広島が有名ですよね。
でも、熊本も牡蠣で有名なんですよー。
信じられないかもしれませんが
くまもとオイスターは国際的なブランドです。
先日、サトー課長と赤西さんが東京で食べたときは
１つ５００円だったそうです。
では、この「くまもとオイスター」
現在どこで養殖されているのでしょうか？
実は、米国です。
もちろん、以前は熊本（八代海）から米国に種ガキを輸出していたのですが、
価格が安く、輸出業者がノリ養殖に移行するなどで
昭和33年に牡蠣の養殖は終了したそうです。
その後も、米国では、この種ガキの養殖を続けていたんですねー。
今では、米国からの逆輸入というかたちでしか
口にすることができない「くまもとオイスター」です。
ニューヨークのおしゃれなオイスターバーで
「クマモト２つください」とか言って
熊本の名前が連呼されているかと思うと
なんだか、わくわくしますね～
私は、牡蠣が大好きです。
実は、１年ほど前までは食わず嫌いで
全く興味がなかったのですが、
友人に連れて行ってもらったオイスターバーで
生牡蠣を食べて、あっという間に大ファンになってしまいました。
日本で牡蠣と言えば、広島が有名ですよね。
でも、熊本も牡蠣で有名なんですよー。
信じられないかもしれませんが
くまもとオイスターは国際的なブランドです。
先日、サトー課長と赤西さんが東京で食べたときは
１つ５００円だったそうです。
では、この「くまもとオイスター」
現在どこで養殖されているのでしょうか？
実は、米国です。
もちろん、以前は熊本（八代海）から米国に種ガキを輸出していたのですが、
価格が安く、輸出業者がノリ養殖に移行するなどで
昭和33年に牡蠣の養殖は終了したそうです。
その後も、米国では、この種ガキの養殖を続けていたんですねー。
今では、米国からの逆輸入というかたちでしか
口にすることができない「くまもとオイスター」です。
ニューヨークのおしゃれなオイスターバーで
「クマモト２つください」とか言って
熊本の名前が連呼されているかと思うと
なんだか、わくわくしますね～
作成：桜井
コメント
生に牡蠣フライに鍋に入れたり～
生が一番好きです！
くまもとオイスター食べてみたいです！
くまもとオイスターは
熊本では食べることができませんが
熊本県の水産研修センターで
復活を目指して研究中だそうです。
楽しみに待ちましょう
牡蠣大好きなので小長井漁協(長崎)の牡蠣を焼いたり、そのままでシャンパンと一緒にいただいています。
ところで私はツイッターやってないので判らないのですがBeronって品種があるのですか？私のあだ名と同じなので驚きました。