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일본국내에 알려진 구마모토시 브랜드의 소개

구마모토시 브랜드 「음식」의 소개

구마모토 라면 일본전국에는 여러가지 라면이 있지만, 돼지뼈를 우려낸 국물을 대표하는 것이 구마모토 라면입니다. 가게에 따라선 국물의 맛, 재료, 면의 굵기나 졸김의 정도는 다 다릅니다. 여러 가게의 맛을 비교하며 먹는 것이 인기입니다.		말 회 말 특유의 냄새를 제거한 맛깔스러움이 일품입니다. 저칼로리, 저콜레스테롤로 먹었을 때 혀에서 살살 녹을 정도로 연합니다. 구마모토에서는 와사비를 넣은 간장이나 마늘을 넣은 간장과 함께 먹습니다.
겨자연근 에도시대에 허약한 구마모토성의 병사들을 위해 고안한 음식입니다. 연근의 구멍에 매운 겨자를 섞은 된장을 넣어 튀김옷을 입혀 튀긴 것으로 구마모토의 대표적인 향토요리로 알려져 있습니다.		타이피엔 구마모토에서 태어난 중화요리로서 최신 주목받고 있는 음식입니다, 간단하게 말하면 하루사메(얇은 당면) 스프로서. 재료를 많이 넣어 먹어 건강식요리입니다. 구마모토에서는 벌써부터 정착되어 학교 급식에도 등장할 정도의 인기입니다.
말 내장 말 회에 이어 지금 인기 급상승중인 말 내장 요리입니다. 말 내장은, 소나 돼지의 내장의 씹는 맛과는 달리, 오독오독 씹히는 맛과 그 특유의 맛이 맥주나 소주에 어울립니다. 말 내장은 양이 적기 때문에 시내의 전문점에서만 맛보실 수 있습니다.		이키나리 경단 팥을 사용한 「안코」(속)과 생고구마를 함께 경단으로 싸서 찐 것으로 세 가지의 맛의 하모니가 일품입니다. 구마모토 사투리로는 「즉시」를 「이키나리」라고 합니다. 갑자기 온 손님에게도 「즉시¬＝이키나리」를 만들어 내놓을 수 있었기에 이런 이름이 붙어졌다고 합니다.
구마모토 물이야기 구마모토시는 세계에서도 찾아보기 힘든 아소의 대 칼테라의 지층의 위에 있어, 오랜 세월에 걸쳐 여과된 천연의 지하수를 수도로 사용하고 있는 일본에서도 보기 드문 지하수도시입니다. 그 맛 그대로 페트병에 넣어 만든 것이 구마모토 공식음료「구마모토 물이야기」입니다.